Rucola er en aromatisk, pebret salatgrøntsag, der er yderst populær i italiensk madlavning. Udover sin unikke smag er den fyldt med næring! Flere studier viser, at et øget indtag af plantebaserede fødevarer, såsom rucola, reducerer risikoen for fedme, diabetes og hjertesygdomme, samtidig med at det fremmer sund hud og en balanceret vægt.
Planteinformation:
- Spiselig plante (Eruca sativa)
- Spirer efter: 7-14 dage
- Klar til høst efter: 5-6 uger
- Optimal temperatur: 18°C – 24°C
Rucola kan vokse langsomt i starten, men når den først spirer, vil væksten accelerere. Du kan begynde at høste enkelte blade efter cirka tre til fire uger, eller vente på at høste hele planten efter fem uger - valget er dit!
Bemærk, at rucola er en varmesensitiv plante, der trives bedst ved temperaturer mellem 18 og 22°C. Højere temperaturer kan hæmme spiringen og fremme blomstring. Hvis din rucola begynder at blomstre, kan du bruge de små hvide, spiselige blomster til at pynte dine retter, men planten vil ikke producere flere spiselige blade efter blomstringen.
